Äppelflan med mandelmassa

Äppelflan med mandelmassa

4-6 port.
1 färsk smördeg, rulle
70 g mandelmassa
2 tunt skivade friska äpplen
25 g smält smör
3 msk strösocker
1 msk mandelspån

Sätt varmluftsugnen på 180°.
Skär ut en stor rundel av smördegen.
Skär en tunn remsa av resten och lägg som en kant runt om.
Riv mandelmassan över smördegen.
Skölj, kärna ur och skiva äpplena tunt, gärna med mandolin.
Lägg dem omlott i snyggt mönster ovanpå mandelmassan.
Ringla över det smälta smöret och strö på sockret.
Strö slutligen över mandelspånen.
Grädda flanet i ugnen i cirka 20 minuter.

Råkräm

2 äggulor
3 msk socker
2 dl vispgrädde

Häll alla ingredienser i ren bunke och vispa ihop till fluffig konsistens.
Servera den kalla krämen till ljummen kaka. Mums!