4 port.
16 pilgrimsmusslor/kammusslor.
lite olja till stekning samt ca 2 dl till fritering
ca 30 g glasnudlar
lite salt
75 g babyspenat

Snabbmixad majonnäs:
1 ägg
2 dl rapsolja
salt, peppar
1 cm wasabipasta (i tub)

Tina musslorna om de varit frysta.
Laga majonnäs i en hög smal mixerskål.
Knäck ägget och tillsätt all olja i bunken.
Låt stå framme i rumstemperatur en stund, så allt har samma temp. innan du börjar mixa.
Salta och peppra lätt före mixning.
Sätt stavmixern mot botten av skålen och håll den still i ca 3 min. tills du ser att det börjar tjockna till majonnäskonsistens.
Lyft då lite lätt på mixerstaven och se till att allt är blandat och fast.
Rör ner wasabipastan, lite i taget.
Smaka av och ställ åt sidan.

Bryt glasnudlarna i 5 cm bitar.
Sätt en låg vid panna med olja på en platta långt in på spisen.
Var försiktig och tänk på att oljan blir  het och stänker!
När du ser att det ”ångar”  kan du lägga i lite nudlar i taget.
Lägg ett hushållspapper och en hålslev eller motsvarande vid sidan upp.
Ta upp nudlarna med hålsleven när de blivit vita, tjocka och krulliga efter 2-3 min.
Lägg dem att rinna av på hushållspappret.
Salta lätt.
Ställ pannan med olja på ordentlig avsvalning (helst utomhus).
Skölj babyspenaten, ta bort skadade blad och låt spenaten rinna av.
Stek till slut musslorna i lite het olja 2-3 min. på varje sida. Salta en aning.
Bara uppläggningen kvar. Små fina spenatblad i botten, en god klick ljusgrön wasabimajonnäs, de nystekta musslorna och friterade nudlar.
Smaklig måltid!

4 port.
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
2 paprikor (valfri färg)
10 potatisar (ca 800 g)
½ dl tomatpuré
1 msk paprikapulver
1 tsk kummin
1 tsk salt
1 krm chilipeppar
3 dl grönsaksbuljong (tärning och vatten)

Fisk:
4 fiskfiléer (ca 500 g) torsk eller annan fisk
olja
salt, peppar

Vitlöksgräddfil:
2 dl gräddfil
2 vitlöksklyftor
persilja

Skala och hacka löken och vitlöken.
Skölj, kärna ur och skär paprikorna i bitar.
Skala och skär potatisarna i bitar.
Lägg lök, paprika och potatis i en gryta.
Tillsätt tomatpuré, paprikapulver, kummin, salt och chilipeppar.
Häll över grönsaksbuljong. Låt puttra under lock ca 15 min tills potatisen är mjuk.
Förbered under tiden den färska eller tinade fisken. Pensla med lite olja och salta och peppra lätt.
Blanda gräddfilen med 2 hackade vitlöksklyftor.
Hetta upp grillpanna eller grill.
Lägg fisken på grillen när potatisen i grytan känns mjuk.
Grilla 2-4 min. på var sida beroende på filéns tjocklek.
Den ska vara vit och fast i köttet.
Lägg den nygrillade fisken på gulaschen med en klick gräddfil.
Servera med slätbladig persilja.

Om du har mandelmassa eller marsipan hemma kan du roa dig med att göra en romrulle med valnötter och torkade fikon.

200 g mandelmassa
75 g mörk choklad
4 torkade fikon
4 valnötter
2 cl god rom

Skala valnötterna och hacka dem grovt
Dela även fikonen grovt
Arbeta in valnötter, fikon och rom i madelmassan
Forma massan till en fyrkantig stång
Smält chokladen över vattenbad
Täck mandelmassan med choklad och stryk ut den med pensel
Täck även undersidan med choklad
Gör ett mönster i chokladen med gaffel eller dekorera med valnötter

Njut romrullen i tunna skivor kanske med ett glas god madeira eller med romen som blev över.