ca 800 g benfritt lammkött i kuber (helst lammstek) grillspett av trä eller metall
Marinad: 2 dl rapsolja 1 skalad pressad vitlöksklyfta saft av ½ citron 1 tsk salt 1 tsk oregano
Under grillning: salt & peppar färsk timjan 1 citron delad i halvor
Putsa köttet rent från hinnor och ev. ytligt fett. Skär det i 2 cm stora kuber. Blanda till marinaden och låt köttet ligga och dra medan du förbereder tillbehören. Trä sedan upp dem på spetten och förbered grillen/grillpannan eller ugnen. Grilla dem ca 4-5 min. Vänd dem under grillningen så de blir jämnt grillade. Salta och peppra lite under tiden. Lägg även citronhalvor på grillen.
Tillbehör: Tzatziki av fast yoghurt, 3 dl för 4 port. smaksatt med hackad vitlök och ½ riven gurka. Eller yoghurt smaksatt med ¼tärnad röd paprika och vitlök. Ljummen färskpotatis med oliver, olja och purjolök. Tomatsallad med fetaost och kryddgrönt.
