Senapsvinägrett 1-2 msk dijonsenap 1dl rapsolja 1 msk vinäger 1-2 msk vatten salt och svartpeppar 1 tsk kapris
Skrapa och koka potatisen i saltat vatten. Blanda under tiden till dressingen och hacka det kryddgröna. Förbered även sockerärter och lök. Häll av potatisen och låt den ånga av helt kort. Skiva potatisen och vänd ner den i dressingen med det mesta av det kryddgröna. Blanda ner sockerärter och rödlök. Strö till slut ännu lite grönt och kapris över. Till salladen serverade vi härligt kryddiga grillade vildsvinskorvar med osötad senap och en liten fräsch grönsallad med tomater och rostade rapsfrön.
