Fryst blåbärscheesecake

10-12 bitar
Botten:
8 digestivekex
75 g smält smör

Fyllning:
250 g frysta blåbär
3 ägg
1½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
200 g färskost
3 dl vispgrädde

Dela kexen i grova bitar och lägg dem i en matberedare.
Mixa kexen och tillsätt det smälta smöret.
Tryck ut blandningen i botten på en form med löstagbar kant (23 cm i diam.)
Ställ in i frysen en stund.
Mixa de frysta bären i en ren bunke.
Dela äggen i vitor och gulor.
Vispa gulor och socker pösigt i en rymlig bunke.
Rör ner färskosten och de mixade blåbären.
Vispa vitorna och grädde i var sin bunke.
Vänd ner det vispade i blåbärs-äggblandningen.
Fördela blåbärssmeten över de frysta kaksmulorna och stryk ytan slät.
Ställ in formen i frysen minst 2 tim. före servering.
Garnera med färska bär!